Wein und Gesundheit

In den letzten Jahren hat sich eine Trendwende vollzogen: 
Lange Zeit wurde jeglicher Alkoholkonsum für gesundheitsschädlich gehalten, aber aufgrund umfassender und anerkannter Studien wird regelmässiger aber mässiger Weingenuss als der Gesundheit förderlich anerkannt. Selbst die amerikanischen Richtlinien empfehlen seit 1996 einen moderaten Weinkonsum als gesundheitsförderlich. Seit mehr als 2000 Jahren ist die heilende Wirkung von Wein bekannt. Bei Herz-Kreislaufstörungen, Kopfschmerzen und verschiedenen Darmerkrankungen erwies sich Wein als wirksames Mittel. 

Welche Menge ist nützlich ?
Studien zufolge sind bei bei Männern bis zu 32 Gramm, bei Frauen bis zu 24 Gramm Alkohol täglich nützlich, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Dies entspricht etwa 0,4 bis 0,5 Liter bzw. 0,2 bis 0,3 Liter Wein.

Wie setzt sich Wein zusammen? 
Wein besteht zu 80 bis 85 Prozent aus Wasser und zu 15 bis 20 Prozent aus diversen Inhaltsstoffen. Deren Anteile sind abhängig von den Traubensorten, dem Reifegrad, Jahrgang, der Bodenart und der Art der Weinherstellung. Die Mikronährstoffe und Phenole haben eine besondere Rolle hinsichtlich der gesundheitlichen Wirkung von Wein.

Wein und das Herz-Kreislauf-System:
Vor allem der Alkohol und die Phenole wirken günstig auf Blut, Herz und Kreislauf. Alkohol verbessert z. B. die Cholesterinwerte im Blut. Zusammen mit den Phenolen wirkt er gefässerweiternd vermindert bei mässigem Genuss den Blutdruck und das Thromboserisiko. Die wichtigste Bedeutung der Phenole für die Gesundheit liegt in ihrer Wirkung als hocheffektive Antioxidantien. Sie verhindern schädigende Sauerstoffreaktionen in den Körperzellen. 

Wein und Essen:
Wein wirkt postitiv auf den Magen-Darm-Trakt. Trinkt man Wein zum Essen wird die Verdauung gefördert, Gallenblase, Bauchspeicheldrüse und Leber werden in ihrem Stoffwechsel positiv beeinflusst.

Vorsicht!
Selbstverständlich sind Kinder und Jugendliche sowie Personen, die alkoholabhängig sind oder es werden könnten von diesen Empfehlungen ausgeschlossen! Auch während Schwangerschaft und Stillzeit, bei Einnahme von Medikamenten, am Arbeitsplatz und im Strassenverkehr soll auf den Genuss alkoholischer Getränke unbedingt verzichtet werden!

Schon Plutarch erkannte: "Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste,  unter den Arzneien die schmackhafteste und  unter den Nahrungsmitteln das angenehmste."

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